剁椒鱼头是一道大家都喜爱的菜品，很多人自己也会在家里做。
(资料图片仅供参考)
蒸鱼头需要猛火快蒸才能锁住鲜味，但是因为家里蒸锅的蒸汽太小，蒸出来的鱼头肉质不够细滑，口感不好。
所以今天给大家带来这道砂锅版的剁椒鱼头，做法更简单，比蒸出来的好吃很多！
详细做法为您奉上，喜欢的朋友可以收藏。
食材：雄鱼头1个
配料：姜片6片 大蒜6颗 红葱头6颗 葱花少许
调料：啤酒1罐 味精少许 鸡精少许 生抽50克
做法：
1，选一个两斤左右的大鱼头，从背部剖开，打上花刀。用姜葱、料酒、鸡精、味精腌制10分钟。,
2，取一个砂锅放油烧热，将姜片、大蒜、红葱头爆出香味。
3，开小火，将鱼头放入砂锅，倒入一瓶啤酒。
4，淋上一勺生抽、两勺剁椒。盖上锅盖，中火焖10分钟。
5，撒上葱花，浇一勺热油在鱼头上，香喷喷的砂锅版剁椒鱼头就做好了！
鱼头鲜嫩入味、剁椒开胃增香。食材唾手可得，做法简简单单，营养美味又下饭！
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